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红茶的养生功效及冲泡方法《资讯》

发布时间:2020-08-26 15:39:00 阅读: 来源:完井缓蚀剂厂家

养生之道网导读:红茶是以茶树的芽叶为原料,经过萎皿、揉捻〔切)、发酵、干操等工艺加工、精制而成。红茶加工时不经杀青,萎调使鲜叶失去一部分水分……

红茶是以茶树的芽叶为原料,经过萎皿、揉捻〔切)、发酵、干操等工艺加工、精制而成。红茶加工时不经杀青,萎调使鲜叶失去一部分水分,发酵使所含的茶多酚氧化,产生了茶黄素、茶红素等新成分。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中。红茶具有红叶、红汤的外观特征,色泽朋亮鲜艳,味道香甜甘醇。

适宜用量:因人而异,一般一次」克,每天可喝两次。

适宜季节:四季皆可,尤其适合冬季。

适宜人群:一般人均可,尤箕适宜高血压、高血脂、栖尿病、肥胖者。

饮用宜忌:晚上喝茶宜喝红茶,浓度要低;经期及贫血女性、K血糖患者慎用。

.养生功效

养胃护胃:红茶中含有丰富的蛋白质,保健性极高,可养人休阳气,生热暖腹,消食开胃,增弧人休的抗寒能力。

红茶经过发酵之后,茶多酚的含量大大减少,对胃的刺激性不强,不会出现喝绿茶时的胃部不适感。在红茶中加点栖或牛奶,能保护胃私膜,消食暖胃。胃寒、胃溃疡患者不妨多饮用一点加糖红茶。

消炎杀菌:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,JL茶素类能抑制和消灭病19菌。用红茶漱口可防病毒引起的感冒。细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

利尿消肺:红茶中的咖啡因能扩张肾微血管,抑制肾小管对水的再吸收,增加尿量,有利于引即杂休内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等,以缓私心脏病或肾炎造成的永肿。

.茶中名品

红茶的品级依品神、来摘部位、产区、海拔高度及季节等而有所不同,很难只凭其中某一项标准来界定品级。

小种红茶:小种红茶为中国福建省特产,有正山小种和外山f"种之分。正山小种产于风光秀美的福建武夷山区;而武夷山附近所产的红茶均为仿照山品质的小种红茶,质地较为逊色,统称

外山小种。正山小种条索饱满,色泽乌润,泡水后汤色鲜艳绚丽,香气绵长,滋味醉厚,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。同时还具有独特的保健功效,长期饮用可保健养身。

功夫红茶:功夫红茶又名条红茶,经过篓调、揉捻、发酵和干燥的流程制成,是中国特产的红茶品种。因箕工艺高超、制作精细、品饮讲究而得名。功夫红茶条索挺秀,紧细圆直,香气鲜浓纯正。

红碎茶:红碎茶有百余年的产制历史,是国际市场上销售量最大的茶类。它是在功夫红茶加工技术的甚础上,以揉切代替抚捻,或揉捻后再抚切而制成。中国云南、两广和海南浏区是红碎茶的集中生产地。国列红碎茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚。

祁门功夫红茶:祁门功夫红茶是中国传统功夫红茶的珍品,有百余年的生产历史。主产于安徽省祁门县,简称“祁红,。祁红功夫茶条索紧秀细长,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光,,内质香气浓郁高长,清雅隽丽,似蜜糖香味。

.冲泡方法

茶具的选用:红茶高雅的芬芳以及香醉的味道,必须要以合适的茶具搭配,才能烘托出它独特的风味。一般来说,功夫红茶、,ill种红茶、袋泡红茶、速溶红茶等大多采用杯饮法,即置茶于白瓷杯中,用沸水冲泡后饮。

水沮的控制:红茶最适合用沸腾的水冲泡,高温可以将红茶中的茶多酚、咖啡因充分萃取出来。对于高档红茶,最适宜水温在45'C左右。注水时,要将水壶略抬至一定的高度,让水柱一烦而下,这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润.

浸泡时间:冲茶前要有一个短短的烫壶时间,用热滚水将茶具充分温热,之后再向茶壶或茶杯中倾倒热水,浸泡等待。原则上细嫩茶叶时间短,约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟。这样茶叶才会变成沉稳状态。若是袋装红茶,所需时间更短,约月0一卯秒。

调饮法:调饮法是在泡好的茶汤中加人牛奶或栖、拧檬汁、蜂蜜、咖啡、香摈酒等,以佐汤味。调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易失茶渣。

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